Añadimosuna cucharada de harina y la cocinamos. Vertemos la cerveza y cocinamos 5 minutos sin tapa y 10 con tapa. Sacamos los solomillos de la sartén y trituramos la salsa. Cortamos los solomillos en medallones y usamos sus jugos para la salsa. Emplatamos los solomillos de cerdo a la cerveza con la salsa por encima.
Cabezadade Cerdo. 4,67 € – 12,18 € IVA Incluido. Cabezada de Cerdo de Caserío. Se denomina cabezada del lomo o mogote, es la parte anterior al lomo. Esquisito corte con mucha grasa intramuscular e intermuscular. Ideal para preparar a la brasa, plancha, frita o asada. Tipo de Carne. Elige una opción Blanco De Caserío.
Salpimentamoslos filetes de cabezada de cerdo y los pasamos por harina, retirando el exceso. Calentamos un fondo de aceite en una sartén y los freímos a fuego fuerte por las dos caras.
Unavez dorado el carré, añadimos las cebollas cortadas estilo pluma (tiras finas) y doramos, agregamos el medio litro de cerveza y dejamos que hierva y se evapore el alcohol. Luego añadimos el litro de caldo y dejamos cocinar por 50 minutos aproximadamente. El caldo ya es salado y esto comenzará a salar la carne, si el caldo
fileteshermosos de cabezada de cerdo • Sal rosa de l Tíbet (pue de ser sal normal) • Aceite de girasol • plátanos • Harina integral • huevos • Ajo y perejil seco (si es fresco,
Cocinamoshasta que estén tiernos, los echamos en el vaso de la batidora, añadimos ½ vasito de agua para facilitar la molienda y con la batidora lo molemos. Volvemos a echarlos en la cacerola, la ponemos en el fuego, añadimos la cerveza y la pasas. Cocinamos unos minutos para que reduzca un poco y añadimos la miel y el solomillo.
. 241 197 311 34 170 474 385 111
cabezada de cerdo a la cerveza
